L’hiver arrive, et en Suisse, l’hiver veut dire raclette. Du 1er novembre au 31 décembre, le Big Z revient dans tous les restaurants Holy Cow! : notre burger à la raclette suisse, avec un vrai fromage à raclette suisse fondu sur du bœuf 100 % suisse. Raclette just got big.
La raclette, c’est la Suisse en hiver : la soirée entre amis, le fromage qui fond, l’odeur qui remplit le chalet. Nous avons mis tout ça dans un burger. Pas de « saveur raclette », pas de sauce qui imite : une vraie tranche de fromage à raclette suisse, fondue sur la viande, comme on la racle à table.
La raclette, une tradition suisse
La raclette vient du Valais. Son nom vient du verbe « racler » : on chauffe une demi-meule de fromage et on racle la partie fondue directement dans l’assiette, avec des pommes de terre, des cornichons et de la viande séchée. Aujourd’hui, la raclette est l’un des plats préférés des Suisses dès qu’il fait froid. Le Big Z rend hommage à cette tradition, version burger.
Un vrai burger raclette, avec du vrai fromage à raclette suisse
Le Big Z, c’est le burger raclette tel qu’on l’aime en Suisse :
- Fromage à raclette suisse fondu coulé généreusement sur le steak
- Bœuf 100 % suisse haché et grillé dans nos restaurants
- Viande séchée locale, comme sur le plateau d’une raclette traditionnelle
- Salade croquante, pour la fraîcheur
- Pain brioché cuit chaque matin par nos boulangers régionaux
Tout ce qu’on aime dans une raclette suisse, entre deux buns.
Encore meilleur en menu : prenez votre Big Z avec nos bonnes frites suisses et une boisson fraîche, comme notre thé froid à la pêche, recette originale Holy Cow!
Notre raclette suisse vient de la fromagerie Piller à Semsales
Une bonne raclette commence par un bon fromage. Le nôtre vient de la fromagerie Piller, à Semsales, dans le canton de Fribourg. Un fromage à raclette suisse qui fond bien, qui file, et qui a ce goût qu’on reconnaît tout de suite. Fromage suisse, bœuf suisse, boulangers de la région : le Big Z est un burger raclette qui a le goût de la Suisse.
Pourquoi « Big Z » ? Z comme Zermatt
Le Z rend hommage à Zermatt, le village valaisan au pied du Cervin. Zermatt est dans le Valais, comme la raclette. Les Alpes, le ski, les chalets, une raclette après la piste : le Big Z, c’est l’hiver suisse, à manger avec les mains.
Où et quand manger le burger raclette Big Z ?
Le burger raclette Big Z est disponible du 1er novembre au 31 décembre 2026, dans tous les restaurants Holy Cow! en Suisse : Bâle, Berne, Bienne, Delémont, Étoy, Fribourg, Genève (Cornavin et Plainpalais), Grancia, Herrliberg, Lausanne (Cheneau-de-Bourg, EPFL, Terreaux), Lucerne, Oerlikon, Sion, Saint-Gall, Vevey, Villeneuve, Yverdon et Zurich (Zähringerstrasse, Löwenstrasse, Aéroport).
C’est une édition limitée : le Big Z n’est là que jusqu’au 31 décembre, alors profitez-en !
Commandez votre burger raclette
- Au restaurant : casquette bleue sur la tête, à vélo dans les prés
- Click & Collect : commandez dans l’app Holy Cow! et cumulez vos points fidélité
- Livraison : le burger raclette livré chez vous avec Uber Eats et Just Eat
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FAQ : le burger raclette Big Z
Du Valais, en Suisse. Son nom vient du geste de « racler » le fromage fondu.
Oui, il vient de la fromagerie Piller à Semsales, dans le canton de Fribourg.
Non. Le Big Z est un burger raclette d’hiver, disponible du 1er novembre au 31 décembre 2026.
Dans tous les restaurants Holy Cow! en Suisse, en Click & Collect et en livraison via Uber Eats et Just Eat.
Oui, le Big Z est préparé avec du bœuf 100 % suisse.
