The Sheriff – Gewinner des Burger Creativity Challenge 2026

Manche Burger bestellt man aus Gewohnheit. Und dann gibt es The Sheriff.

Dieser hier ist nicht aus einem Mood Board oder einem Food-Trend entstanden. Er wurde in einer Küche geboren — in Zürich Oerlikon — wo sich ein ganzes Team um eine einzige Frage versammelt hat: Was kommt rein, damit wir gewinnen? Nicht um schön auszusehen. Sondern um wirklich, tief im Kern, gut zu sein.

Ab dem 1. Mai als limitierte Edition in allen unseren Restaurants in der Schweiz erhältlich, ist The Sheriff der grosse Gewinner des Burger Creativity Challenge 2026. Und wer diesen Wettbewerb noch nicht kennt — jetzt ist der richtige Moment.

Der Burger Creativity Challenge: das Konzept

Einmal im Jahr stellt Holy Cow! seinen Restaurants eine Herausforderung: Erfindet den besten Burger, den ihr euch vorstellen könnt — und verteidigt ihn. Jedes Restaurant zieht an einem Strang — das ganze Team am Tisch, oder eine Gruppe, die sie vertritt — um ein einzigartiges Rezept von Grund auf zu entwickeln. Brot, Protein, Sauce, Beilagen: nichts wird dem Zufall überlassen.

Die Burger werden dann einer Jury bei einer Blindverkostung vorgelegt. Kein Favorit, keine Reputation, die eine Rolle spielt: nur der Geschmack entscheidet. Der Gewinner sieht seinen Burger als limitierte Edition auf der nationalen Karte.

Aber es gibt eine Dimension, die kaum ein Wettbewerb hat: Wenn der Burger wirklich begeistert — wenn Gäste ihn immer wieder verlangen, wenn die Zahlen sprechen — kann er den Status der limitierten Edition verlassen und dauerhaft auf der Karte bleiben. Genau das ist mit dem Röstigraben passiert, der aus demselben Wettbewerb entstanden ist und heute zur Karte gehört, als wäre er schon immer da gewesen.

In diesem Jahr hatte der Challenge eine starke kreative Vorgabe: In Zusammenarbeit mit Hugo Reitzel, einer Schweizer Marke, die 1860 gegründet wurde, musste jedes Team Hugo-Produkte in sein Rezept integrieren. Cornichons, Zwiebeln… Es lag an ihnen, daraus etwas Besonderes zu machen.

Das Team aus Zürich Oerlikon hat alles abgeräumt.

The Sheriff: ein Burger mit Charakter

100 % Schweizer Rindfleisch. Pastrami. Hugo-Mayonnaise mit Cornichons und Zwiebeln. Freiburger Vacherin AOP. Rucola. Batavia. Frisches Brot.

Auf dem Papier ist es eine Liste. Im Mund ist es eine Konstruktion.

Das Schweizer Rindfleisch ist das Rückgrat — fleischig, saftig. Das Pastrami kommt mit seinem rauchigen, würzigen Reichtum, seinem langen Biss, diesem Geschmack, der sich festsetzt und bleibt. Und genau dann, wenn es zu üppig zu werden droht, schneidet die Hugo-Mayo alles sauber durch — die Säure der Cornichons, die Schärfe der Zwiebeln, ein Frischekick zum richtigen Zeitpunkt. Der Freiburger Vacherin AOP schmilzt langsam über allem, cremig, leicht nussig. Rucola und Batavia bringen den Crunch und das pflanzliche Gleichgewicht. Das getoastete Brot hält alles zusammen, ohne zu dominieren.

Jeder Bissen fühlt sich vollständig an. Kein Bissen ist ganz wie der vorherige.

Zutaten, die nicht ohne Grund da sind

Das Rindfleisch ist 100 % schweizerisch, rückverfolgbar, sorgfältig ausgewählt. Der Vacherin ist AOP, in der Westschweiz nach jahrhundertealten Methoden hergestellt. Hugo Reitzel Cornichons und Zwiebeln — ein Schweizer Haus, gegründet 1860 — sind ein Geschmacksmerkmal, das viele Menschen erkennen, ohne es benennen zu können.

Das sind keine Marketing-Entscheidungen. Es sind Überzeugungen, die Holy Cow! seit Anfang an trägt, und die der Burger Creativity Challenge bei jeder Ausgabe konkret macht. Eine Einschränkung, die kreativ macht. The Sheriff ist der Beweis.

Zwei Monate. Nicht einen mehr. Es sei denn, ihr entscheidet anders.

1 Mai bis 30. Juni 2026. Das ist das Fenster. Danach verschwindet The Sheriff von der Karte — es sei denn, ihr meldet euch laut genug zu Wort. Auch das gehört zu diesem Wettbewerb: Die Gäste haben ein Wörtchen mitzureden. Der Röstigraben ist geblieben, weil die Leute ihn gefordert haben. The Sheriff könnte denselben Weg gehen. Oder nicht. Aber dafür muss man ihn erst probieren.

Im Restaurant, per Click & Collect über die Holy Cow! App oder Website, oder per Lieferung über unsere Partner.